Статьи

Свежемороженая рыба – продукт, который был быстро заморожен сразу после вылова, чтобы сохранить его питательные свойства, вкус и текстуру. Процесс заморозки осуществляется при низких температурах (от -6 до -8$°С и ниже), часто с помощью шоковой заморозки, чтобы минимизировать повреждение клеток.

Байкальский омуль – ценная промысловая рыба из семейства лососевых, которая обитает исключительно в озере Байкал. Отличается нежным, жирным мясом и считается деликатесом. Омуля можно жарить, солить, коптить, использовать для приготовления ухи.

Выбрать подарок, который действительно запомнится, бывает непросто. Особенно когда речь идёт о руководителе, деловом партнёре или человеке, чьи предпочтения хорошо знакомы.

Каждый год в начале лета на Дальнем Востоке начинается главное событие для всех ценителей красной икры — путина нерки. Именно в этот период рыба идёт на нерест, и её икра достигает пика качества: насыщенный вкус, упругая текстура, идеальный размер и цвет.

С 30 мая по 6 сентября 2026 года Москва превращается в единое пространство праздника — стартует масштабный проект «Лето в Москве»

Строганина — одно из самых самобытных и аутентичных блюд народов Крайнего Севера России. Это тонко нарезанная замороженная сырая рыба, подающаяся сразу после снятия стружки.

Генеральный директор «Силы Сибири» Василий Ушаков рассказывает об одной из самых ценных сибирских рыб — муксуне.

Паста с королевскими креветками, мидиями и черри в томатном соусе

Сегодня я поделюсь с вами домашним рецептом приготовления оленины с картошкой в горшочке. Мясо дикого оленя - полезный диетический продукт.

Юкола — один из тех продуктов, которые всё чаще появляются на столах не только у ценителей северной кухни. Юкола холодного копчения сочетает насыщенный вкус рыбы, плотную текстуру и характерный аромат натурального копчения, поэтому легко становится самостоятельным деликатесом для домашнего стола.

Малина, голубика и черника — одни из самых популярных ягод, которые хочется сохранить не только на короткий летний сезон

С 4 июня по 30 августа 2026 года в Музее декоративного искусства пройдёт фестиваль «Усадьбы Москвы».

карта отрубов, секреты выбора и традиции северной кухни

С 22 по 24 мая в Москве прошёл один из самых ожидаемых гастрономических событий весны — Грильфест.

Мясо с историей, вкусом дикой природы и уникальными полезными свойствами — всё это оленина

Овощи — основа здорового питания. Но что делать зимой, когда свежие помидоры из супермаркета похожи на пластик, а цены на «сезонные» огурцы кусаются?

Морской гребешок — это не просто изысканный деликатес, а настоящий подарок для тех, кто ценит здоровое питание и тонкий вкус даров моря.

Ряпушка — это не просто рыба, это настоящий символ сибирских рек и озер. Небольшая, серебристая, с нежным белым мясом, она занимает особое место в сердцах сибиряков и гостей региона.

Сибирский десерт с морошкой, клюквой, брусникой и кедровым орехом