Осьминог

Осьминог с древних времен входит в рацион многих прибрежных народов. Этот моллюск является неотъемлемым ингредиентом в кулинарной традиции Японии, Кореи, Китая, Вьетнама, средиземноморских государств. Чтобы насладиться им, сегодня не нужно быть жителем этих стран – маленькие молодые осьминоги доступны в Москве и других городах России. Блюда из них можно как заказать в ресторане, так и приготовить самостоятельно дома.

Гастрономические качества осьминогов

После рыбы осьминоги – один из самых популярных морепродуктов в мире. Его сочное, чуть сладковатое мясо с характерным привкусом и плотной консистенцией считается деликатесом. Если в Восточно-Азиатском регионе и Средиземноморье осьминог является частью повседневного рациона, то в России и других северных странах он до сих пор имеет статус экзотики. 

Особую ценность в кулинарном плане представляют осьминожьи щупальца, хотя едят моллюска в основном целиком. Его можно варить, обжаривать, тушить, запекать, он идеально сочетается с овощами, рисом, бобовыми, различными соусами (особенно соевым), оливковым маслом. Любители восточной кухни могут приготовить из него вкусные японские суши или токояки, а также особое корейское овощное рагу (накчи чонголь). Чтобы сделать мясо осьминога более мягким, его предварительно нужно немного отбить. Перед приготовлением рекомендуется тщательно промыть от чернил и слизи, которые могут испортить вкус продукта. 

Польза осьминогов, стоит ли их купить?

Мясо этого моллюска содержит большое количество йода, меди, калия, натрия, цинка, железа, фосфора и других элементов, а также витаминов А, В, С, Е, РР, К, незаменимых аминокислот и других биоактивных веществ. Употребление осьминогов позволяет:

• восстановиться после заболеваний или укрепить иммунитет в период сезонных инфекций;
• замедлить старение, снизить вероятность развития онкологических патологий в пожилом возрасте;
• нормализовать работу пищеварительной системы, улучшить усвоение организмом питательных веществ;
• уменьшить содержание вредного холестерина в крови, вернуть стройность фигуре.

Причин купить очищенного осьминога в Москве более чем достаточно. Однако, при выборе продукта нужно обратить внимание не только на его цену за 1 кг, но и безопасность. Компания «Сила Сибири» поставляет дальневосточных моллюсков, прошедших полную санитарную проверку – мы готовы подтвердить это соответствующими документами по вашему запросу. Чтобы недорого заказать осьминога в нашем интернет-магазине с доставкой, звоните по номеру +7 (499) 130-34-94 или воспользуйтесь корзиной на сайте.