Нельма – крупная пресноводная хищная рыба из семейства лососевых, обитающая в холодных реках Сибири и Дальнего Востока. Это ценная промысловая рыба с нежным, умеренно жирным мясом белого или слегка розоватого цвета. Вкус деликатесный, сладковатый и чистый, без привкуса тины. Аромат свежий, тонкий. Почти не содержит мелких костей, что делает нельму удобной в приготовлении и употреблении.
Нельма полезна благодаря содержанию легкоусвояемого белка, омега-3 жирных кислот, витаминов (особенно группы B, D и Е) и минералов. Является низкокалорийным диетическим продуктом.
Полезный состав нельмы
- Омега-3 жирные кислоты и витамины группы B помогают снижать уровень холестерина и предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин B12 и другие витамины группы B улучшают память, концентрацию внимания и помогают справляться со стрессом.
- Нельма содержит витамины группы B, которые поддерживают иммунную систему и участвуют в образовании клеток.
- Омега-3 жирные кислоты и витамины группы B благоприятно влияют на состояние кожи и волос.
- Легкоусвояемый белок и витамины группы B улучшают работу желудочно-кишечного тракта.
- Витамин D способствует усвоению кальция, что важно для профилактики рахита.
- Рыба содержит йод, который необходим для нормальной работы щитовидной железы.
- Витамин Е является природным антиоксидантом, который замедляет процессы старения и защищает клетки от повреждений.
Применение в кулинарии
Нельму готовят ее разными способами, включая запекание, жарку и тушение, а также употребляют в сыром виде. Ее жирное, нежное мясо отлично подходит для суши, строганины, приготовления ухи.
Для консультации и покупки нельмы звоните нам по телефону или оставляйте заявку на сайте.