Сибас замороженный – популярный продукт у рестораторов. Раба обладает нежным, чуть сладковатым вкусом с ярко выраженными морскими нотками и мягкой, сочной текстурой белого мяса, практически без костей. Имеет приятный, тонкий аромат, лишенный едкого запаха, что делает ее универсальной для множества блюд.
Применение в кулинарии
Купить сибас мороженый можно для приготовления различных блюд:
- жарки на сковороде с оливковым маслом;
- запекания в фольге с лимоном и травами, или в соляном панцире;
- приготовления на пару, сбрызнув лимонным соком;
- тушения в томатном соусе;
- варки с добавлением специй и трав;
- употребления в сыром виде в карпаччо или севиче.
Полезный состав
Сибас свежемороженый богат белком, Омега-3 жирными кислотами, а также витаминами (А, Е, D, К, группы В) и минералами (кальций, железо, селен, хром, магний, пр.). Такое сочетание полезных веществ способствует здоровью сердца и сосудов, укрепляет костную ткань, поддерживает работу мозга, улучшает состояние кожи и волос, положительно влияет на щитовидную железу.
Для запекания с лимоном и травами в той же средиземноморской подаче подойдет дорадо.