Свежемороженый голец – рыба семейства лососевых, которая ценится за вкусное, жирное, нежное мясо красного цвета с приятным сладковатым привкусом и ярким ароматом, напоминающее форель. Благодаря высокой питательной ценности, голец часто используется как диетический продукт.
Замороженная рыба голец не имеет чешуи, что облегчает ее приготовление. Достаточно разморозить рыбу в холодильнике или воде, промыть и можно готовить.
Полезный состав
- Жирные кислоты Омега-3 способствуют борьбе с воспалениями и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Содержит витамины группы B, а также А, Е, К, РР.
- Богата кальцием, фосфором, магнием, селеном и другими микроэлементами, необходимыми для поддержания здоровья костной системы и иммунитета.
Применение в кулинарии
Голец замороженный прекрасно подходит для жарки на сковороде, запекания на гриле и в духовке, варки ухи и рыбных супов, тушения. Отличной альтернативой более дорогой рыбе, такой как семга или форель, является домашний посол гольца мороженого.
Если нужен более крупный лососевый деликатес с насыщенным красным мясом, в ассортименте есть чавыча.