Треска – ценная промысловая рыба с белым мясом нежной слоистой текстуры, мягким и слегка сладковатым на вкус с тонкими ореховыми нотками. Характеризуется низкой калорийностью, высоким содержанием белка, витаминов группы В (особенно В12) и D, и полезных жиров. Также содержит фолиевую кислоту, фосфор, калий, йод, цинк. Печень трески – ценный источник омега-3 жирных кислот и витаминов.
Применение в кулинарии
- Свежемороженую рыбу треску маринуют с лимонным соком, оливковым маслом, чесноком и зеленью, затем запекают в духовке при 190 градусах около 20-25 минут.
- Филе трески свежемороженой приправляют солью, перцем и другими специями, жарят на горячей сковороде с оливковым маслом по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Для приготовления на гриле филе трески замороженное смазывают оливковым маслом, приправляют солью и перцем, затем жарят на оливковом масле по 4-5 минут с каждой стороны.
В Англии треску используют для фиш-энд-чипс и кеджери (блюдо из рыбы, риса и яиц), а в Норвегии — для запеканки (fiskegrateng). Из этой рыбы варят супы, например, чаудер с кукурузой. Треска мороженая отлично подходит для приготовления тефтелей и других блюд из фарша. Копченое филе добавляют в салаты с авокадо, помидорами, огурцами и картофелем.
Чтобы проконсультироваться и купить треску замороженную в Москве по доступной цене с доставкой, звоните нам по телефону или оставляйте заявку на сайте.