Всего найдено: 12
Другие позиции из омуля — слабосоленые, копченые и для сугудая — собраны в общем разделе.
Вопросы и ответы
Какую рыбу лучше выбрать для котлет? +
Отлично подойдет щука — её плотное мясо идеально для котлет и фарширования. Также можно использовать горбушу как ценный источник белка.
В каких форматах разделки можно купить рыбу? +
Предлагаем целую тушку, филе, стейки и медальоны — выбирайте удобный для вас вариант.
Есть ли сертификаты качества на продукцию? +
Да, вся наша рыба сертифицирована и соответствует международному стандарту качества ISO 9001.
Сколько рыба теряет в весе после разморозки? +
При шоковой заморозке потери минимальны — до 0,8%. Это значительно меньше, чем при обычной заморозке.
Что такое шоковая заморозка и чем она лучше обычной? +
Это сухая заморозка, при которой не образуются крупные кристаллы льда. Она сохраняет вкус, запах и структуру рыбы, минимизирует потерю веса при разморозке (до 0,8% вместо 5-10%).