Свежемороженый кижуч – рыба с нежным, сочным мясом насыщенного красного оттенка, плотной текстурой и мягким, деликатным вкусом. Небольшой процент жира в мясе делает его диетическим продуктом.
Разнообразие видов и применение
- «Дикая» рыба имеет более яркий, насыщенный вкус с небольшим привкусом океанической воды. Купить свежемороженый кижуч можно для копчения и запекания. Замороженный стейк кижуча готовят на гриле, запекают в духовке с травами и овощами.
- Аквакультурный кижуч замороженный отличается более нежной, мягкой текстурой и сбалансированным, универсальным вкусом, подходит для паровых блюд, варки и нежных соусов.
Мясо мороженого кижуча настолько нежное, что после разморозки рыбы для приготовления многих блюд достаточно всего нескольких минут.
Полезные свойства
Кижуч полезен благодаря высокому содержанию Омега-3 жирных кислот, белка, витаминов группы А, В, D, Е, и минералов (калий, фосфор, магний, селен). Можно купить замороженный кижуч в Москве совсем недорого и регулярно включать его в меню не просто как вкусное блюдо, но и полезный продукт для поддержания здоровья сердца и сосудов, укрепления костей и суставов, нормализации обмена веществ, улучшения работы мозга и иммунитета.
Для плотной рыбной закуски с насыщенным вкусом в ассортименте есть вяленый кижуч.