Пелядь вяленая – пресноводная рыба семейства лососевых (сигов), которая готовится путем сушки с солью. Вялится без термической обработки и консервантов, используются только соль, что позволяет сохранить ценные питательные вещества. Имеет пикантный аромат, жирное, нежное и вкусное мясо янтарного цвета, которое легко отделяется от хребта. В рыбе мало мелких костей, поэтому ее удобно есть. Является источником витаминов (например, никотиновой кислоты) и макро- и микроэлементов, таких как калий, фосфор, железо и фтор.
Применение пеляди вяленой
- Вяленая рыба отлично подходит для пивных закусок и просто в качестве перекуса.
- Рыбу можно использовать в качестве одного из ингредиентов для салатов.
- Измельченную вяленую пелядь добавляют в рыбный фарш для котлет, тефтелей и начинки для пирогов.
Кроме того, рыбу пелядь вяленую можно использовать в качестве основы для других блюд, например, запекания в фольге, тушения и других видов горячей кулинарной обработки.
Польза для организма
- Сердце и сосуды. Жирные кислоты Омега-3 способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и улучшают кровообращение.
- Нервная система. Витамин PP и другие вещества помогают справляться со стрессом и депрессией, а также способствуют нормализации работы мозга.
- Кости и зубы. Высокое содержание кальция и фосфора укрепляет костную ткань и зубную эмаль.
- Пищеварение. Рыба содержит белок, который легко усваивается, и витамин PP, поддерживающий работу желудочно-кишечного тракта.
- Иммунитет и кожа. Вяленая пелядь помогает укрепить иммунитет и улучшить состояние кожных покровов.
Чтобы проконсультироваться и купить пелядь вяленую в Москве по хорошей цене, свяжитесь с нашими менеджерами по телефону или оставляйте заявку на сайте.