Пелядь слабосоленая – жирная, нежная рыба семейства сиговых с пикантным вкусом, упругим мясом и приятным ароматом. Не содержит мелких костей, что делает ее удобной в приготовлении и употреблении.
Полезные свойства
Слабосоленая пелядь полезна благодаря высокому содержанию белка, легко усваиваемым жирам, витаминам (A, PP, группы B) и минералам (хром, фосфор, кальций, йод). Регулярное употребление рыбы (по 100-140 г 2-3 раза в неделю) укрепит нервную систему и кости, улучшит пищеварение, состояние кожи и волос, нормализует сахар в крови, снизит «плохой» холестерин. Низкая калорийность делает пелядь диетическим продуктом.
Применение в кулинарии
- Классическая закуска. Нарезка филе ломтиками с кольцами маринованного красного лука и свежим укропом.
- Бутерброды и тапасы. Подается на ржаном багете или бородинском хлебе со сливочным сыром, авокадо или тонким слоем сливочного масла.
- Салаты. Пелядь слабого посола используется как альтернатива сельди в «Селедке под шубой» для более нежного вкуса, а также в составе зеленых салатов с картофелем, яйцом пашот и свежим огурцом.
- Тартар. Мелко рубленное филе пеляди смешивают с каперсами, шалотом и лимонным соком.
- Гарнир. Малосоленая пелядь идеально сочетается с отварным или запеченным «в мундире» картофелем.
Чтобы проконсультироваться и купить слабосоленую пелядь по выгодной цене, свяжитесь с нашими менеджерами по телефону или оставляйте заявку на сайте.