Муксун непотрошеный сухой заморозки
Пищевая ценность на 100 г.: белки 18.5 г., жиры 5,2 г., углеводы 0.
Муксун очень нежный и практически без
межмышечных костей. В Сибири активно используется для строганины и
расколки.
Крупный упитанный муксун особенно богат Омега 3 и минералами. Весом от полутора килограмм особи взрослые и окрепшие, поэтому более жирные, что очень ценится у знатоков северной рыбы. Из муксуна можно приготовить огромное количество блюд.