Кижуч, соль, вода
Филе холодного копчения кижуча обладает богатым и интенсивным вкусом, который является сочетанием сладковатой нотки и нежной солености. Оно также имеет легкий, но присутствующий дымный аромат, который придаёт рыбе особый шарм.
Вкус кижуча обычно более яркий и отличается от вкуса других видов рыбы.
Он богатый и маслянистый, но в то же время достаточно нежный и
гармоничный. Филе холодного копчения кижуча обладает хорошим сочетанием
мягкости и текстуры.