Осетр
Пищевая и энергетическая ценность на 100г: белки 23 г.; жиры 6 г.; 146 кКал
Осетр холодного копчения, потрошеный.
Осетрина издавна считалась продуктом богачей, еще её называют "Царская рыба" так как без этой вкуснейшей рыбы не проходил ни один пир на Руси.
Мясо отличается плотностью, оно не столь похоже на привычную рыбу.
У него НЕТ КОСТЕЙ, благодаря древнему происхождению у семейства осетровых имеются лишь хрящи, которые кстати тоже очень полезны.