Рыба холодного копчения

Всего найдено:
53
По популярности
По умолчанию
По имени (A - Я)
По имени (Я - A)
По цене (возрастанию)
По цене (убыванию)
1013 р./кг
от 5 кг
1125 р./кг
в розницу
Итого: 1125 руб.
987 р./кг
от 5 кг
1127 р./кг
в розницу
Итого: 676.2 руб.
1281 р./кг
от 10 кг
1463 р./кг
в розницу
Итого: 438.9 руб.
889 р./кг
от 5 кг
1016 р./кг
в розницу
Итого: 1016 руб.
1043 р./кг
от 10 кг
1192 р./кг
в розницу
Итого: 715.2 руб.
1637 р./кг
от 5 кг
1870 р./кг
в розницу
Итого: 561 руб.
1057 р./кг
от 5 кг
1207 р./кг
в розницу
Итого: 362.1 руб.
875 р./кг
от 5 кг
1000 р./кг
в розницу
Итого: 1000 руб.
143 р.
от 10 шт
160 р.
в розницу
Итого: 160 руб.
1242 р./кг
от 5 кг
1380 р./кг
в розницу
Итого: 1380 руб.
1593 р./кг
от 5 кг
1770 р./кг
в розницу
Итого: 1770 руб.
1337 р./кг
от 5 кг
1480 р./кг
в розницу
Итого: 444 руб.
1553 р./кг
от 5 кг
1723 р./кг
в розницу
Итого: 516.9 руб.
945 р./кг
от 5 кг
1050 р./кг
в розницу
Итого: 525 руб.
1728 р./кг
от 5 кг
1920 р./кг
в розницу
Итого: 1920 руб.
1458 р./кг
от 5 кг
1620 р./кг
в розницу
Итого: 1620 руб.
861 р./кг
от 5 кг
984 р./кг
в розницу
Итого: 984 руб.
693 р./кг
от 5 кг
792 р./кг
в розницу
Итого: 396 руб.
693 р./кг
от 5 кг
792 р./кг
в розницу
Итого: 792 руб.
145 р.
от 10 шт
162 р.
в розницу
Итого: 162 руб.
560 р./кг
от 5 кг
640 р./кг
в розницу
Итого: 192 руб.
560 р./кг
от 5 кг
640 р./кг
в розницу
Итого: 192 руб.
1435 р./кг
от 5 кг
1640 р./кг
в розницу
Итого: 492 руб.
1305 р./кг
от 5 кг
1490 р./кг
в розницу
Итого: 447 руб.
189 р.
от 10 шт
216 р.
в розницу
Итого: 216 руб.
189 р.
от 10 шт
216 р.
в розницу
Итого: 216 руб.
216 р.
от 10 шт
246 р.
в розницу
Итого: 246 руб.
3360 р./кг
от 10 кг
3720 р./кг
в розницу
Итого: 11160 руб.
2849 р./кг
от 10 кг
3256 р./кг
в розницу
Ждем новую поставку
136 р.
от 10 шт
155 р.
в розницу
Ждем новую поставку
987 р./кг
от 10 кг
1127 р./кг
в розницу
Ждем новую поставку
2025 р./кг
от 5 кг
2250 р./кг
в розницу
Ждем новую поставку
945 р./кг
от 5 кг
1050 р./кг
в розницу
Ждем новую поставку
693 р./кг
от 5 кг
792 р./кг
в розницу
Ждем новую поставку
136 р.
от 10 шт
155 р.
в розницу
Ждем новую поставку
136 р.
от 10 шт
155 р.
в розницу
Ждем новую поставку
136 р.
от 10 шт
155 р.
в розницу
Ждем новую поставку
333 р./кг
от 5 кг
400 р./кг
в розницу
Ждем новую поставку
250 р./кг
от 5 кг
300 р./кг
в розницу
Ждем новую поставку
176 р.
от 10 шт
202 р.
в розницу
Ждем новую поставку
300 р.
от 10 шт
340 р.
в розницу
Ждем новую поставку
399 р.
от 10 шт
456 р.
в розницу
Ждем новую поставку
Показать еще
Акции

Рыба холодного копчения (северная рыба Х/К из Сибири)

Рыба холодного копчения – это деликатес, который традиционно считается роскошной пивной закуской. Однако копченую таким способом рыбку готовят и в домашних условиях, и даже подают в барах и ресторанах как изысканное блюдо для настоящих гурманов.

Традиционно считается, что вкуснейшее лакомство – это копченая северная рыба. Она наиболее пригодна к такому методу заготовки продукта, поскольку имеет плотную текстуру и упоительный вкус, который лишь усиливается, а не перебивается копчением. А вот настоящие сибиряки готовят из жирной, сочной рыбы юколу – это не копченая, а вяленая без соли, без дыма и специй рыба. Она получается немного суховатой, но очень аппетитной. К тому же она долго хранится – и без всяких консервантов!

Заказать рыбу холодного копчения можно в интернет-магазине «Сила Сибири». Мы работаем с поставщиками из самого сердца Сибири (продукты оттуда всегда натуральные, свежие и качественные), а потому купить рыбу х/к в Москве у нас – значит, сделать выбор в пользу премиального деликатеса!

Что такое рыба из Сибири холодного копчения?

Сибирская рыба – это едва ли не лучшая в мире. Реки и озера с чистыми водами в Сибири наполнены множеством видов лососевых и других ценных белых и красных рыб. В том числе у нас встречается такая редкость, как нельма – довольно дорогая, но вкуснейшая рыба, вылов которой сейчас даже официально строго ограничен. У нас вы можете купить следующие виды рыб: Муксун, Омуль, Нельма, Сиг, Чир, Ряпушка и др.

Из-за специфики мяса (его высокой жирности при сохранении низкой калорийности, богатом содержании полезных веществ, в особенности фосфора, витаминов и т.д.) больше других подходит именно северная рыба для холодного копчения (по оптовым ценам она реализуется в нашем магазине). Алгоритм приготовления заключается в следующем:

  1. Рыба тщательно моется и потрошится.
  2. Затем тушки режут на кусочки (слайсы или непосредственно куски) и просаливают. Обычно для этого используется соленый раствор или просто соль. Изредка к смеси добавляются специи, например, лимонный сок и черный перец. Посол может занимать от 2 часов до нескольких суток в зависимости от того, в каком виде необходимо представить будущий продукт.
  3. Посоленная рыба развешивается в специальном коптильном шкафу так, чтобы кусочки не прикасались друг к другу.
  4. В течение 2 суток дым, температура которого не превышает 25 градусов Цельсия, окутывает каждый кусочек рыбы. В результате получается упоительное ароматное блюдо невероятно красивого и сочного, насыщенного цвета.

Важно! Рыба холодного копчения хоть и отличается небольшой калорийностью, все же не является диетическим продуктом. Кроме того, она отличается значительным содержанием соли, а потому давать блюдо детям в возрасте до 5 лет не следует.

Большой выбор вкусных блюд

В нашем магазине рыба х/к (оптом и в розницу) представлена:

  • Ломтиками;
  • Филе;
  • Нарезкой;
  • Спинками.

Купить оптом рыбу холодного копчения можно в компании «Сила Сибири». Мы быстро поставим свежий сибирский продукт для вашего стола или ресторана в Москву.

Мы работаем официально и для копчения используем только рыбу высочайшего качества.